Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +420 702 708 980      d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.sk

Trinidad Scorpion Moruga žebírka

Trinidad Scorpion Moruga žebírka

Postup

1 Předehřejeme troubu na 160 ˚C. Opláchneme žebra a vložíme je do pekáče. Přidáme vývar, sójovou omáčku, rybí omáčku, chilli v prášku, cibuli, česnek a bobkový list. Otočíme žebra tak, aby masitá strana směřovala dolů. Pekáč důkladně přikryjeme alobalem a pečeme 1,5 – 2 hodiny.
2 Mezitím uděláme omáčku. V hrnci svaříme ocet a hnědý cukr. Vaříme 10 minut, dokud se nezmenší objem a dokud se nezačnou tvořit bubliny. Přidáme vývar, chilli vločky, rybí omáčku a sójovou omáčku. Za stálého míchání přivedeme opět k varu.
3 Do hrníčku dáme kukuřičný škrob a přidáme 3 lžíce vody. Mícháme, dokud se škrob nerozpustí, pak přidáme do omáčky. Pořádně promícháme a necháme vřít, dokud omáčka nezhoustne (asi 2 minuty). Ochutnáme a je-li třeba, dochutíme (omáčka by měla být spíše sladká, než kyselá, lehce pikantní a příjemně slaná). Pro více sladkosti přidáme sójovou omáčku; pokud omáčka není dostatečně slaná nebo postrádá více chuti, přidáme rybí omáčku; chceme-li omáčku více pikantní, přidáme více chilli.
4 Jakmile jsou žebra měkká, vyjmeme je z trouby a opatrně odlijeme většinu šťávy. Na pekáči ponecháme zhruba 2-3 lžíce šťávy, cibuli a česnek. Otočíme žebra tak, aby masitá strana směřovala nahoru. Polijeme omáčkou a servírujeme s jasmínovou rýží.
5 Můžeme ozdobit nakrájenou jarní cibulkou.
  • Použité chilli
  • 1 lžička trinidad scorpion moruga prášek
  • Ingredience
  • 1,5 kg vepřových žeber
  • 350 ml vývaru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 40 g cibule nakrájené na kostičky
  • 5 stroužků česneku
  • 1 ks bobkového listu
  • Na omáčku budeme potřebovat:
  • 100 g hnědého cukru
  • 1 lžíce trinidad scorpion moruga vloček
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 3 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1/2 hrníčku rýžového octa
  • Počet porcí 2
  • Doba přípravy 10 min
  • Doba vaření 120 min

RYCHLÁ DOPRAVA

Odesíláme do 24 hod.

50 000 +

Spokojených zákazníků

DOPRAVA ZDARMA

U objednávek nad 2 000 Kč

BONUSOVÝ PROGRAM

Dárky k vašemu nákupu