Tekvicové cupcakes

1 Odrežte si kus tekvice Hokaido, očistite a nastrúhajte ju na jemno. K tekvici pridajte vajce, olej a cukor. Všetko dôkladne premiešajte. V inej miske si zmiešajte múku, kypriaci prášok do pečiva, štipku soli a lyžičku kokorenia na tekvicové latté. Ingrediencie na túto zmes korení nájdete v našom recepte Pikantné tekvicové latté. (Poznámka, tu vložte tiež preklikávací odkaz a recepty sa krásne prepoja :)) Sypkú zmes pridajte ku zmesi s tekvicou, pridajte mlieko a vymieste cesto na cupcakes. Hotové cesto rozdeľte do formiček na muffiny, vložte do vyhriatej rúry na 180°C a pečte ich približne 25 minút. Hotové cupcakes nechajte vychladnúť. Medzitým si môžete pripraviť krém. Šľahačom zmiešajte mascarpone s tvarohom. Pridajte cukor, škoricu a vanilkový extrakt. Vyšľahajte krém do hladka. Hotový krém dajte do sáčku so zdobiacou špičkou a nechajte odležať v chladničke. Keď sú cupcakes studené, uprostred nich vydlabte dieru, ktorú naplňte chilli džemom hruška a Isot. Nakoniec cupcakes dozdobte krémom a môžete ešte ľahko posypat škoricou. Hotové ich skladujte v chladničke.