Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +421 233 056  772  d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.sk

Super pálivá habanero salsa v yukatánském stylu

Super pálivá habanero salsa v yukatánském stylu

Postup

1 Papričky habanero je nejlepší krátce orestovat a namočit. Na zahřáté pánvi postačí celé papričky zlehka asi 20 sekund prohřívat, poté zalít vodou, odstavit a počkat 30 minut. Takto rehydratované Habanero můžete snadno rozmačkat nebo nakrájet a použít jako základ pro salsu a jiné omáčky.
2 Neoloupané stroužky česneku napíchneme na kovový špíz a opékáme nad plamenem, dokud česnek na povrchu pěkně neztmavne, asi 5 minut. Případně restujeme na suché pánvi nad středně vysokým teplem. Pokud umíme, tak občas prohodíme na pánvi nebo mícháme vařečkou. Česnek přendáme do misky a necháme vychladnout. Po vychladnutí česnek oloupeme.
3 Habanero papričky pečeme opět na suché pánvi nad středně vysokým ohněm, dokud papričky na povrchu trochu nezuhelnatí, asi 5 minut. Postup je stejný jako u česneku, občas prohodíme nebo zamícháme vařečkou. Papričky necháme vychladnout a posléze vyjmeme stonky. Na manipulaci s papričkami se doporučují používat rukavice.
4 Smícháme oloupaný česnek, papričky, grapefruitovou, pomerančovou a limetkovou šťávu v mixéru. Mixujeme do dosažení hladké, ale přitom stále trochu zrnité konzistence.
5 Salsu přelijeme do misky a necháme uležet alespoň 15 minut. Podle chuti osolíme. Salsu můžeme uchovávat v dobře utěsněné nádobě po dobu 2 týdnů.
  • Použité chilli
  • 20 ks habanero celé
  • Ingredience
  • 1 hlava česneku
  • 2 lžíce (30ml) šťáva z grapefruitu
  • 2 lžíce (30ml) šťáva z pomeranče
  • 2 lžíce (30ml) šťáva z limetky
  • dle chuti sůl
  • Počet porcí 6
  • Doba přípravy 30 min
  • Doba vaření 15 min

RÝCHLA DOPRAVA

Odosielame do 48 hod.

50 000 +

Spokojných zákazníkov

DOPRAVA ZADARMO

U objednávok nad 77 euro

BONUSOVÝ PROGRAM

Darčeky k vášmu nákupu