Pečená rebrá

1 V panvici si na oleji orestujte červenú cibuľku do zlatista. Akonáhle budete mať cibuľku orestovanú, pridajte prelisovaný cesnak a ešte chvíľku orestujte. Potom pridajte paradajkový pretlak, zázvor, mleté čierne korenie, sladkú papriku, čili prášok Naga Bhut Jolokia, čili med a vodu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte zhruba 10 minút povariť.

2 Rebrá si naporcujte na menšie kúsky a dôkladne ich zo všetkých strán osoľte. Potrite ich ¾ pripravenej omáčky. Rebrá nechajte 1 hodinu marinovať v chladničke. Akonáhle sú rebrá naložené, podlejte ich vodou a plech obalte hliníkovou fóliou.

3 Dajte piecť na 4 hodiny do predhriatej rúry na 120 ° C. Po upečení zložte fóliu, rebrá pomažte zvyšnou omáčkou a dajte piecť do rúry na 250 ° C na 30 minút. Po upečení podávajte s chlebom, kyslou kapustou, uhorkou, alebo cherry paradajkami. Výpek môžete použiť ako omáčku.