Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +420 702 708 980      d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.sk

Celé papričky

Celé sušené papričky nám umožňujú dodávať čili zákazníkom po celý rok. Sušenie je jedna z najstarších konzervačných metód. Sušené čili papričky sú zvyčajne bez škodlivých patogénov a je u nich ľahké dlhodobé skladovanie. Majú veľmi široké použitie. Do rôznych jedál, omáčok salsy, alebo čisto ako korenie.

New Mexican (Anaheim) celé sušené 30 g

New Mexican (Anaheim) celé sušené 30 g

Čili papričky New Mexican čiže Anaheim sú so svojou decentnou pálivosťou vhodné takmer pre celú rodinu. Sušením získavajú plody typickú sladkastú, ľahko dymovú chuť a každému jedlu prepožičajú bohatú červeno-hnedú farbu. Vďaka svojej väčšej veľkosti sú aj celé sušené papričky Anaheim po rehydratovaní ideálne pre smaženie alebo plnenie masovými, zeleninovými či syrovými zmesami.

Pálivosť
  • 2
SHU jednotky 10 000
Složení New Mexican chilli papričky 100 %
Krajiny pôvodu Mexiko
Cena za 1 ks s DPH: 1,99 €
Vypredané Expedujeme 06.08.2021 Kontaktovať predajcu
/new-mexican-anaheim-cele-susene-30-g-e176.htm
Popis

New Mexican (Anaheim) celé sušené 30 g

Klasická paprika so štipkou hrejivosti

Keď sa povie "rodinná" paprička, určite sa má na mysli Anaheim. Jej decentná pálivosť je vhodná pre každého člena rodiny a sladkastá chuť dodá jedlu novú príchuť a štipku pikantnosti, ktorú si pri stole všetci zamilujú. Plody sú veľké asi 15 cm a pálivosť sa pohybuje okolo 500-2 500 SHU.

Anaheim papričky patria do skupiny kultivarov pochádzajúcich z Nového Mexika, odkiaľ tiež získali svoj prívlastkový názov. Čili týchto odrôd je všeobecne menej pálivé a má veľmi blízko ku klasickej zelenej, červenej alebo bielej paprike (patrí sem napríklad aj Poblano papričky).

U týchto kultivarov sa v kuchyni využívajú menej zrelé zelené plody, tak červené plne dozreté. Práve tie sú určené k sušeniu. Vďaka sušeniu získavajú svoju typickú sladkastú, ľahko dymovú chuť a pokrmom dodávajú bohatú červenú až hnedú farbu.

Príbeh jedného farmára a milovníka čili

Hoci pochádzajú z Mexika, svoje meno dostali podľa oblasti Anaheim v Kalifornii, kam ich semienka okolo roku 1900 priviezol farmár, objaviteľ a milovník čili, Emilio Ortega. Do dnešnej doby sa tu vo veľkom pestujú. Niekedy sa im preto tiež hovorí kalifornské čili alebo Magdalena.

Pre zaujímavosť ešte dodáme, že najčastejšie nájdete Anaheim papričky v zelenej podobe naložené v konzerve. Tento spôsob uchovania objavil u zelených papričiek práve Ortega, ktorý založil vlastný podnik na spracovanie čili. Dnes patrí jeho rovnomenná spoločnosť Ortega k jednému z najväčších výrobcov mexických pokrmov.

Anaheim v kuchyni

Obľúbite si ich v dusenom mäse, v polievkach a omáčkach, v zeleninových pokrmoch a tradičných mexických jedlách, ako sú tammales alebo enchiladas. Ich chuť sa výborne dopĺňa so zrelými syrmi, bravčovým mäsom, hydinou, s kukuricou, paradajkami, čiernymi fazuľami alebo s rascou a koriandrom. A ak nedáte bez čili ani ranu, tieto papričky môžete pokojne aj raňajkovať. Výborné sú v kombinácii s vajcami alebo v tzv. breakfast burritos, čo sú obľúbené mexické tortilly. Plnené bývajú údeninou, syrom, vajcami, fazuľou, salsou a zeleninou.

Pre dosiahnutie lepšej chuti, je vhodné pred samotným použitím Anaheim papričky krátko orestovať na rozohriatej panvici, po dobu asi 10-20 sekúnd. Môžete ich aj rehydratovať namočením do horúcej vody na 20 minút.

Výbornou lahôdkou sú plnené Anaheim papričky. Stačí ich rehydratovať, zbaviť semienok a naplniť zmesou z mäsa a syra. Takto plnené Anaheim papričky obaľte v strúhanke alebo cestíčku a osmažte na panvici. Podávajte preliate teplou paradajkovou alebo čili omáčkou.

/product-action/increment-product-view-count?productId=176

RÝCHLA DOPRAVA

Odosielame do 24 hod.

50 000 +

Spokojných zákazníkov

DOPRAVA ZADARMO

U objednávok nad 77 euro

BONUSOVÝ PROGRAM

Darčeky k vášmu nákupu