Jarná omeleta

1 Na panvici si nechajte rozohriať olivový olej s maslom. Orestujte na plátky nakrájané šampiňóny a potom pridajte na drobno nakrájanú jarnú cibuľku. Cibuľku orestujte už len krátko. Panvicu stlmte na stredný výkon a pridajte rozmiešané vajcia.

2 Zmes zľahka vždy premiešajte, aby sa vajíčka moc nevarili a boli vláčne. Akonáhle bude väčšina zmesi hotová a krásne vláčna, omeletu osoľte, okoreňte, pridajte strúhaný čedar a Jalapeños v náleve.

3 Omeletu potom začnite rolovať do rolky. Podávajte s čerstvým pečivom, cherry paradajkami a reďkovkami.