Hľuzovky s pomarančovou kôrou

1 Smotanu nalejeme do kastrólika, vsypeme cukor, prevoniame vanilkou a premiešame. Vložíme do vodného kúpeľa a privedieme tesne pod bod varu. Pridáme maslo, čili, nalámanú čokoládu a necháme rozpustiť.

2 Kandizovanú pomarančovú kôru rozsekáme na cimpr campr, čím menšie, tým lepšie a vsypeme do pripravenej zmesi. Dôkladne premiešame a vyberieme z vodného kúpeľa. Nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a necháme vychladnúť. Potom prikryjeme viečkom alebo fresh fóliou a dáme do chladničky cez noc oddýchnuť.

3 Keď je zmes úplne studená a tuhá, naberáme lyžičkou kúsky, rýchlo gúľame valčeky alebo guľôčky a obaľujeme v drvených vlašských orechoch. Zmes sa rýchlo topí, takže váľanie guličiek a obaľovanie musí byť naozaj dosť svižné. Hľuzovky uchovávame v chladničke poukladané vedľa seba a zakryté fresh fóliou.