Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +420 702 708 980      d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.sk

Halušky

Halušky

Postup

1 Rozehřejte si velkou pánev a na sucho v ní osmažte na větší kostky nakrájenou slaninu. Slaninu smažíme na středním plameni, aby se vám nepřipalovala a postupně pouštěla tuk. Může to trvat zhruba 15 minut. Poté k slanině přidejte na větší kostky nakrájenou uzenou plec a restujte jí dozlatova.
2 Mezi tím co se maso restuje, dejte v hrnci vařit všechno zelí. Zelí by mělo být potopené, v případě potřeby přidejte trochu vody. Zelí duste zhruba 20 minut nebo do měkka.
3 Jakmile je vše maso restované, odeberte jej a v pánvi nechte tuk. Do pánve dejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte jí do měkka a lehce do zlata. V případě potřeby přidejte olivový olej. Ve chvíli, kdy je cibulka krásně měkká a lehce zlatavá, pánev dejte na menší plamen a přidejte hladkou mouku. Důkladně míchejte a vytvoříte tak jíšku.
4 Poté, co je zelí hotové, odeberte přebytečnou šťávu a na dně nechte zhruba jednu naběračku šťávy. Postupně přidávejte cibulku a důkladně promíchávejte. Jamile je všechna cibulka smíchaná se zelím, zaklopte a dejte vařit zhruba na 5 minut na mírném plameni.
5 Jakmile je zelí a maso hotové, můžete se pustit do noků. Do velkého hrnce si dejte vařit neosolenou vodu.
6 Oloupejte si brambory a nastrouhejte najemno na ručním struhadle. Z nastrouhaných brambor vymačkejte většinu vody. Smíchejte je s hladkou a polohrubou moukou, přidejte sůl, vajíčka a chilli prášek Pasilla. Vše velmi důkladně promíchejte. Pokud bude těsto řídké, přidejte trochu hladké mouky, pokud moc hrubé, přidejte trochu vody.
  • Použité chilli
  • 10 g Pasilla prášku
  • Ingredience
  • 1,5 kg syrových brambor
  • 300 g hladké mouky
  • 100 g polohrubé mouky
  • 2 ks vajíčka
  • 1 lžíce soli
  • 1 špetka olivového oleje
  • 2 sklenice kysaného zelí
  • 2 ks cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200 g anglické slaniny
  • 500 g uzené plece
  • Počet porcí 2
  • Doba přípravy 40 min
  • Doba vaření 30 min

Koupíte u nás

RYCHLÁ DOPRAVA

Odesíláme do 24 hod.

50 000 +

Spokojených zákazníků

DOPRAVA ZDARMA

U objednávek nad 2 000 Kč

BONUSOVÝ PROGRAM

Dárky k vašemu nákupu