Potřebujete poradit?      5ef204cb1c60769bfb9d50bc93eaacd3.svg  +421 233 056  772  d3ec1980e56536e6a6991f4458946fcf.svg  eshop@thechillidoctor.sk

Ghost čili kuracie karí

Ghost čili kuracie karí

Postup

1 Na prípravu Ghost čili kuracieho karí namočíme čili papričku do pol hrnčeka vody. Opláchneme, očistíme a nakrájame kuracie mäso a pripravíme si všetky ingrediencie.
2 Na prípravu Bhut Jolokia pyré si pripravíme ghee maslo (prepustené maslo) a nasekáme zázvor a 4 strúčiky cesnaku. Nakrájame 2 cibule na prúžky, ktoré osmažíme zvlášť.
3 Na panvici ohrejeme ghee maslo, pridáme zázvor a cesnak. Sprudka restujeme pár sekúnd.
4 Pridáme čili papričku aj s vodou, v ktorej bola namočená a varíme, kým cesnak a zázvor nezmäknú.
5 Odstavíme panvicu z varnej dosky a necháme vychladnúť. Po vychladnutí prelejeme pyré do kuchynského robota, pridáme osmaženú cibuľu a mixujeme dohladka. Pyré prelejeme do misky.
6 Na prípravu karí ohrejeme ghee maslo na panvici na miernom ohni. Pridáme všetky karí ingrediencie okrem soli (kurkuma, rasca, koriander, garam masala, Kashmiri čili, paradajkové pyré).
7 Restujeme asi minútu, potom pridáme kuracie kúsky a premiešame.
8 Do panvice pridáme čili pyré a premiešame tak, aby sa nám spojilo s čili garam Masala. Smažíme pár minút, potom pridáme hrnček vody. Osolíme podľa chuti.
9 Panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme, kým kurča nie je mäkké a omáčka hutná.
10 Ghost čili kuracie karí ozdobíme čerstvým nasekaným koriandrom a servírujeme s ryžou alebo naan chlebom.
  • Ingrediencie
  • 500 gr kuracie mäso
  • Použité chilli
  • 1 ks ‏naga bhut jolokia
  • Na Bhut Jolokia pyré budeme potrebovať
  • 2 ks cibule
  • 2,5 cm zázvoru
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice maslo ghee (prepustené maslo)
  • Na karí budeme potrebovať
  • 1 lyžica masla ghee
  • 1-2 lžičky mletej kurkumy
  • 2 lžičky mletej rasce
  • 1 lyžica mletého koriandra
  • 2 lžičky garam masala korenia
  • 1 lžička kashmiri prášku
  • 3 lžíce paradajkového pyré
  • 1 lžička soli
  • Na ozdobu budeme potrebovať
  • 2 lyžice čerstvo nasekaného koriandru
  • Počet porcí 4
  • Doba přípravy 20 min
  • Doba vaření 50 min

RÝCHLA DOPRAVA

Odosielame do 48 hod.

50 000 +

Spokojných zákazníkov

DOPRAVA ZADARMO

U objednávok nad 77 euro

BONUSOVÝ PROGRAM

Darčeky k vášmu nákupu