Zemiakový šalát s rezňom

1 Zemiaky umyte a dajte v šupke variť. Akonáhle sú zemiaky na prepichnutie mäkké, zlejte ich a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom ich ešte teplé ošúpte a pretlačte krájačom na hranolky.

2 Do takto hotových zemiakov dajte majonézu, horčicu, zeleninu do šalátu, soľ, korenie a nakladané Jalapeños papričky. Všetko šetrne premiešajte a nechajte šalát na chladnom mieste odležať. Potom, ak bude treba, môžete dochutiť podľa potreby.

3 Plátky bravčového mäsa si ľahko cez potravinovú fóliu naklepte a potom z oboch strán nasoľte.

4 Plátok mäsa dajte do hladkej múky a obaľte z každej strany. Ďalej dajte mäso do rozšľahaného vajca a dôkladne ho nechajte vo vajíčku obaliť. Nakoniec dajte plátok mäsa do strúhanky, do ktorej si pridajte jednu lyžičku čili prášku Carolina Reaper. Strúhanku s čili práškom dôkladne premiešajte a mäso v strúhanke obaľte. Strúhanku na mäso pokojne pritlačte, aby mal rezeň krásne chrumkavú čili vrstvu.

5 Takto obalené rezne dajte smažiť vo väčšom množstve rozpáleného oleja. Rezne zmažte z obidvoch strán krásne dozlatista. Po usmažení ich dajte odkvapkať na papierový obrúsok.

6 Teplé rezne po vypražení a odkvapkaní ihneď servírujte so studeným šalátom. Podávajte s plátkami citróna a posypané čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.