Hovädzie ragú so zemiakovou kašou

1 Vo väčšom hrnci si rozpáľte olivový olej a orestujte na ňom nahrubo nastrúhanú mrkvu a zeler. Akonáhle začne zelenina zlatnúť, pridajte najemno nakrájanú cibuľu. Potom čo je cibuľka dozlatista opečená, pridajte na plátky nakrájaný cesnak a paradajkový pretlak. Všetko krátko orestujte a pridajte mleté mäso. Mäso sprudka orestujte a potom pridajte rozmarín, bobkový list, nové korenie a 1 až 2 lyžice čili mash Scotch Bonnet. Premiešajte a nakoniec pridajte mrazený hrášok, soľ a hovädzí vývar. Ragú duste pod pokrievkou za občasného miešania približne 1 hodinu, alebo kým nebude mäso hotové.

2 Medzitým, čo sa ragú dusí, môžete si pripraviť zemiakovú kašu. Dajte si variť zemiaky v osolenej vode. Akonáhle sú zemiaky hotové, zlejte ich a varené prepasírujte cez sito.

3 Do zemiakov pridajte teplé mlieko a maslo. Pomocou šľahača dôkladne premiešajte v jemne krémovú zemiakovú kašu.

4 Hotové ragú dajte do zapekacej misy (priemer cca 25 cm) a rozprestrite na neho zemiakovú kašu. Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 240 °C pri funkcii grill na 15 minút.