Adobo marinované kuracie tacos

1 Zo sušených čili papričiek odstránime stopky a semienka. Vložíme papričky do misky a zalejeme ich tak, aby všetky papričky boli ponorené vo vode. Lúhujeme asi 30 minút. Zlejeme vodu, misku vytrieme papierovým obrúskom a dáme bokom.

2 Do mixéra dáme papričky, vodu, zázvor, soľ, rascu a čierne korenie. Mixujeme dohladka, asi 1 minútu. Pri mixovaní si pomáhame stierkou. Zmes bude hutná, nepridávame žiadnu vodu.

3 Do už použitej prázdnej misky dáme kuracie stehná bez kostí a pridáme čili pyré, ktoré sme si pripravili. Rukami premiešame mäso a čili pyré tak, aby všetky kúsky boli rovnomerne pokryté. V tomto momente môžeme kuracie stehná ihneď spracovať, alebo ich môžeme uložiť do chladničky až na 24 hodín.

4 Predhrejeme grilovaciu panvicu alebo vonkajší gril na 180 - 230 °C. Potrieme rošt / panvicu rastlinným olejom, dáme mäso na gril a osolíme. Grilujeme 8-10 minút, otočíme, osolíme druhú stranu a grilujeme ďalších 8-10 minút.

5 Hotové kuracie stehná nakrájame na menšie kúsky. Nakrájame si tiež avokádo na kocky, cibuľu najemno, citrón na mesiačiky a nasekáme koriander. Na panvici ohrejeme tortilly a môžeme servírovať.